O hidromel é simplesmente água mais mel mais fermento

O Ruan, admirador e fabricante da bebida em São João Del Rei, MG, afirma que a restrição e escassez do hidromel no comércio podem ser “dribladas” com produções artesanais, assim como a que ele faz. O hidromel feito desta forma pode ser encontrado em feiras, botecos, bares e restaurantes e é um produto de preparo relativamente fácil. Embora os procedimentos exijam alguns cuidados, o Ruan os considera como sendo uma tarefa fácil. Para ele é simplesmente a junção de água, mel e fermento.

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